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エジプト塩

エジプト塩

料理家のたかはしよしこさんのつくる万能調味料『エジプト塩』。を作ってみました。

ちなみにエジプト塩とは商品名で、もともとはエジプト料理に使われるデュカというハーブやナッツ、スパイス混ぜ合わせた調味料の雰囲気を出したのではないかな?


材料

アーモンド … 1袋
ピスタチオ … 1袋
白ごま … 大さじ2
クミンシード … 大さじ1
コリアンダーシード … 大さじ1
塩 … 大さじ1〜2


下準備

ピスタチオは殻と外皮を剥いておく。


作り方

アーモンドとピスタチオをジップロックなどに入れ、フタを閉じて綿棒などで叩く。
白ごまを加えてさらに叩く。

残りの材料を加え、よく混ぜ合せ、フライパンに入れ軽く炒る。

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