エジプト塩

料理家のたかはしよしこさんのつくる万能調味料『エジプト塩』。を作ってみました。

ちなみにエジプト塩とは商品名で、もともとはエジプト料理に使われるデュカというハーブやナッツ、スパイス混ぜ合わせた調味料の雰囲気を出したのではないかな？

材料

アーモンド　…　１袋
ピスタチオ　…　１袋
白ごま　…　大さじ２
クミンシード　…　大さじ１
コリアンダーシード　…　大さじ１
塩　…　大さじ１〜２

下準備

ピスタチオは殻と外皮を剥いておく。

作り方

アーモンドとピスタチオをジップロックなどに入れ、フタを閉じて綿棒などで叩く。
白ごまを加えてさらに叩く。

残りの材料を加え、よく混ぜ合せ、フライパンに入れ軽く炒る。