舞茸と鮭の揚げだし

材料（１人分）

舞茸　…　１/２パック
鮭　…　１切れ
大根おろし　…　100ｇ

★ かつおだし　…　大さじ２
★ 醤油　…　大さじ１
★ 味醂　…　大さじ１

片栗粉　…　適量
サラダ油　…　大さじ１と１/２

下準備

鮭は食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶしておく。
舞茸は食べやすい大きさに割いておく。

大根はおろして、水気を切っておく。

作り方

フライパンにサラダ油（大さじ１/２）を熱し、舞茸をさっと炒め取り出す。
フライパンにサラダ油（大さじ１）を熱し、鮭を揚げるように焼く。

鍋に★を入れ、煮立たせる。

器に舞茸と鮭を盛りつけ、大根おろしと★をかけて完成。