ブリの照り焼き

材料（１人分）

ブリ　…　２切れ
サラダ油　…　大さじ１/２

★ 醤油　…　大さじ２
★ 酒　…　大さじ２
★ 味醂　…　大さじ２
★ 砂糖　…　大さじ１

小麦粉　…　適量

下準備

ブリの両面に塩少々ふり30分ほどおく。
水で洗い、水気を拭く。
ブリに小麦粉を軽くふる。

作り方

フライパンにサラダ油を熱し、ブリを入れ、中火で両面をこんがり焼く。
キッチンペーパーなどで余分な油を拭き、★を加え、火を強めて煮詰める。

器に盛りつけて完成。