白菜の芯でポタージュ。

材料（１人分）

白菜　…　100ｇ

★ 水　…　100ｇ
★ 酒　…　少々
★ 味醂　…　少々

★ ブラックペッパー　…　適量
★ パルメザンチーズ　…　適量
★ クルトン　…　適量
★ パセリ　…　適量

下準備

白菜は適当に切っておく。

作り方

鍋に白菜と★を入れ、数分煮たら、ミキサーにかける。

★をお好みでふりかけて完成。