おうちごはん

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ハタハタとブロッコリーのパスタ

ハタハタとブロッコリーのパスタ

材料(1人分)

スパゲッティ … 70g

オリーブオイル … 大さじ1
ニンニク … 1片

ハタハタ … 2〜3尾
ブロッコリー … 適量

醤油 … 小さじ1
アンチョビ … 1/2切れ

塩胡椒 … 適量
パセリ … 適量


下準備

ハタハタは頭を落とし、内蔵を取り出したら、鍋にお湯を沸かし、酒少々加えてハタハタを茹でる。
水気を切り、身をほぐしておく。

ニンニクはスライスしておく。

ブロッコリーは一口サイズに切っておく。

アンチョビはみじん切りにしておく。


作り方

たっぷりのお湯で(2ℓに塩20g)でスパゲッティを1分短めに茹でる。

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火で香りを移す。
ハタハタとアンチョビを加え、炒める。

ブロッコリーを加え、柔らかくなったら醤油、塩胡椒で味を整える。

茹で上ったスパゲッティを加え、ソースを絡ませる。

お皿に盛りつけ、パセリをふりかけて完成。

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