材料（１人分）

サラダ油　…　適量
ニンニク　…　１片
豆板醤　…　小さじ１/２
玉ねぎ　…　１/４個

大豆のお肉（挽き肉タイプ）　…　100ｇ（戻した状態）
パプリカ　…　１/４個

★ ナンプラー　…　大さじ１/２
★ 醤油　…　小さじ１
★ オイスターソース　…　小さじ１
★ 砂糖　…　ひとつまみ
★ 胡椒　…　ひとつまみ

卵　…　１個

レタス　…　２〜３枚
ご飯　…　お茶碗１杯分
バジル　…　適量

下準備

大豆のお肉は戻して下味をつけておく。

ニンニクと玉ねぎはみじん切りにしておく。
パプリカは２㎝角に切っておく。

作り方

フライパンにサラダ油をひいてニンニクと豆板醤を炒める。
香りがたってきたら玉ねぎを加えて軽く炒め、大豆のお肉を加え、火が通ったらパプリカを加えて炒める。
★を加え、軽く炒める。

器にレタスとご飯を盛りつけ、ご飯に添えて、目玉焼きを焼いたら、上にのせて完成。