ひじきたっぷりのソースで！

材料（１人分）

フジッリ　…　70ｇ

★ ひじき　…　25ｇ（戻した状態）
★ ニンニク　…　１片
★ 鷹の爪　…　１本
★ アンチョビ　…　１枚
★ 塩麹　…　５ｇ
★ オリーブオイル　…　大さじ１

白ワイン　…　大さじ２

★ トマト　…　適量
★ パセリ　…　適量
★ ブラックペッパー　…　適量

レタス　…　お好みで

下準備

★のひじきは水に浸けて戻しておく。
★の鷹の爪は種を取っておく。
★のひじきとニンニク、鷹の爪、アンチョビは粗いみじん切りにして、塩麹とオリーブオイルと混ぜ合わせる。

★のトマトはお好きな大きさに切っておく。

作り方

たっぷりのお湯（２ℓに塩20ｇ）でフジッリを茹でる。

フライパンに混ぜ合わせた★と白ワインを入れ、ソースを作る。

茹で上ったフジッリをフライパンに入れ、１分ほど味を馴染ませる。

お皿にレタスとフジッリを盛りつけ、★をちらし完成。