ひじきがたっぷり！！

材料（１〜２人分）

■肉そぼろ

ひじき　…　100ｇ（戻した状態）
大豆のお肉（挽き肉タイプ）　…　100ｇ（戻した状態）
生姜　…　１片
水　…　１カップ
酒　…　大さじ１

★ 醤油　…　大さじ１
★ 味醂　…　大さじ１
★ 砂糖　…　小さじ１

■水菜の肉そぼろのサラダ

水菜　…　お好みで
肉そぼろ　…　お好みで

酢　…　少々

下準備

大豆のお肉は戻して下味をつけておく。

生姜は細切りにしておく。

水菜は４㎝に切る。

作り方

■肉そぼろをつくる。

鍋に水をはり、大豆のお肉と生姜を加えて火にかける。
沸騰したら酒を加えて、弱火で５分ほど煮る。

鍋にひじきと★を加え、弱火で汁気がほとんど無くなるまで煮込む。

■水菜と肉そぼろのサラダをつくる。

ボウルに水菜と肉そぼろを入れ、良くまぜる。
お皿に盛りつけ、酢をふりかけて完成。