材料（１人分）

乾燥ひじき　…　10ｇ
人参　…　適量（30ｇ程度）
油揚げ　…　１/２枚

サラダ油　…　小さじ１

★ だし汁　…　80㎖
★ 醤油　…　大さじ１
★ 砂糖　…　小さじ２
★ 味醂　…　大さじ１/２

下準備

ひじきはたっぷりのお水で戻し、よく洗う。
人参は４〜５㎝の千切り、油揚げは細めの短冊切りにしておく。

作り方

鍋にサラダ油を入れて中火にかけ、人参をさっと炒める。
水気を切ったひじきを加え炒め合わす。
油揚げを加えて、さっと混ぜたら★を加え、弱火で煮汁が少し残るくらいになるまで煮詰める。

大豆を加えたりしても美味しいです。
大豆を入れるなら、油揚げと同じタイミングで。