なんちゃってカツ丼！
こんにゃくなのでヘルシーです。

材料（１人分）

こんにゃく　…　１枚

★ 薄力粉　…　適量
★ 卵　…　１個
★ パン粉　…　適量

★ 出汁　…　50㎖
★ 醤油　…　大さじ１/２
★ 味醂　…　大さじ１/２
★ 酒　…　小さじ１
★ 砂糖　…　小さじ１

玉ねぎ　…　１/４個
卵　…　Ｌサイズ１個
ご飯　…　茶碗１杯
みつ葉　…　適量

■漬けタレ
★ 味噌　…　小さじ１/２
★ 砂糖　…　大さじ１
★ 味醂　…　25ｇ
★ 醤油　…　50ｇ
★ 赤ワイン　…　25ｇ
豆板醤　…　小さじ１
酢　…　小さじ１/２
はちみつ　…　小さじ１/２
ニンニク　…　小さじ１（すりおろす）
すりゴマ　…　大さじ１/２
すりリンゴ　…　１/４個
油　…　小さじ１/２

作り方

漬けタレを作る。
フライパンに★を入れ、弱火で混ぜながら沸騰直前まで加熱する。
残りの材料を順番に加えながら混ぜ込んでいく。
ボウルなどに移し、冷蔵庫で寝かせる。

こんにゃくの水気をしっかりと切り、両面に斜めの格子状に包丁を入れる。
ジップロック等に漬けタレとこんにゃくを入れて、味をつける。
５分ほど漬け込んだら、こんにゃくの両面に★を順番に衣をつける。
こんにゃくを180℃の油でこんがりきつね色になるまで揚げる。
余分な油を落とし、好きな大きさにカットする。

玉ねぎをスライスする。
卵は溶いておく。
熱した鍋に★を入れ、玉ねぎを加え、しんなりするまで煮込む。
鍋にこんにゃくを加え、溶き卵を回し入れ、弱火でお好みの固さになるまで煮る。

ご飯をよそった丼に盛りつけ、みつ葉をちらして完成。