豆腐でヘルシーなマヨネーズ

材料

絹ごし豆腐　…　１/２丁
卵黄　…　１個
レモン汁　…　大さじ１
酢　…　大さじ１
マスタード　…　大さじ２
オリーブオイル　…　100㎖
塩　…　ひとつまみ

作り方

すべての材料をフードプロセッサーに入れ、ペースト状になるまで撹拌する。