おうちごはん

毎日の食卓。楽しんだもの勝ち!!

キノコソースのロコモコ丼

ロコモコ丼

たっぷりのキノコソースで


材料(1人分)

玉ねぎ … 1/4個(中)
ニンニク … 1片
オリーブオイル … 少々

パン粉 … 1/4カップ
水 … 少々
卵 … Mサイズ1個
塩 … 小さじ1/2
黒胡椒 … 小さじ1/2
ナツメグ … 小さじ1/2

大豆のお肉(挽き肉タイプ) … 150g(戻した状態)

デミグラスソース … お好みで
キノコ類 … お好みで

卵 … 1個

レタス … 適量


下準備

大豆のお肉は戻して下味をつけておく。


作り方

■ハンバーグを作る。
の卵を溶き、のパン粉と合わせておく。

玉ねぎとニンニクをみじん切りにする。
フライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎを透明になるまで炒める。
粗熱が取れたら、ボウルに、玉ねぎとニンニクを入れ、良く混ぜる。
大豆のお肉を加え、良く混ぜ、ラップをして冷蔵庫で寝かす。

空気を抜くように形を整える。

フライパンに少量の油を入れ、ハンバーグを焼く。

ハンバーグ

■キノコソースを作る。
フライパンにデミグラスソースとキノコを入れ、弱火でキノコに火が通るまで煮る。

■目玉焼きを作る。
フライパンを温め、少量の油を入れ、卵を割り入れる。
好きな固さまで焼く。


丼にご飯を入れ、レタスとハンバーグを盛りつけ、キノコソースをかけて目玉焼きを乗せて完成。

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Posted by もう立派なおっさんだよ・・・ 洋食ご飯

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