文字サイズの調整
  0  

スリランカカレー・プレート

スリランカカレー・プレート

昨日のパリップでカレープレート。


材料(2人分)

パリップ … 2人分
ご飯 … 2人分

■トマトと玉ねぎのあえもの
ミニトマト … 4個
玉ねぎ … 1/2個
獅子唐 … 2本

花かつお … 2g
レッドペッパー … ひとつまみ
パプリカパウダー … ひとつまみ

レモン汁 … 小さじ2
塩 … 少々

■じゃがいものスパイス炒め
じゃがいも … 中2個
玉ねぎ … 1/4個
獅子唐 … 1本

カレーパウダー … 小さじ2

花かつお … 2g
塩 … 少々
レモン汁 … 小さじ1
ニンニク … 小さじ1(すりおろし)

ココナッツオイル … 小さじ2

■キャベツのココナッツ炒め
キャベツ … 1/4個
玉ねぎ … 1/4個

フライドオニオン … 大さじ3
ココナッツミルク … 小さじ2
水 … 小さじ2

カレーパウダー … ひとつまみ
塩 … ひとつまみ

ココナッツオイル … 小さじ1


下準備

■トマトと玉ねぎのあえもの
トマトは4等分に切っておく。
玉ねぎと獅子唐は薄切りにしておく。

■じゃがいものスパイス炒め
じゃがいもは皮のまま茹でて、2㎝角に切り、カレーパウダーと花かつお、塩、レモン汁をまぶしておく。

玉ねぎと獅子唐は薄切りにしておく。

■キャベツのココナッツ炒め
ボウルにココナッツミルクとフライドオニオン、水を入れ、よく混ぜ合わせ、冷蔵庫で寝かせておく。

キャベツは千切りにしておく。
玉ねぎは薄切りにしておく。


作り方

■トマトと玉ねぎのあえもの
ボウルにすべての材料を入れ、よく混ぜる。

トマトと玉ねぎのあえもの


■じゃがいものスパイス炒め
フライパンにココナッツオイルとニンニクを入れ、弱火でじっくり香りを移す。
玉ねぎと獅子唐を加え、玉ねぎがしんなりするまで炒める。

じゃがいもを加え、さっと炒め合わせる。

じゃがいものスパイス炒め


■キャベツのココナッツ炒め
フライパンにココナッツオイルを熱し、ボウルの中身を加え、さっと炒めたら、玉ねぎとカレーパウダー、塩を加え、玉ねぎがしんなりするまで炒める。

キャベツを加えさっと炒める。

キャベツのココナッツ炒め


お皿に温めた、ご飯を盛りつけ、副菜とパリップを盛りつけ、完成。

ランキングに参加してます。
ブログランキング・にほんブログ村へ

同じテーマの記事

最近の画像