ハタハタとブロッコリーのパスタ

材料（１人分）

スパゲッティ　…　70ｇ

オリーブオイル　…　大さじ１
ニンニク　…　１片

ハタハタ　…　２〜３尾
ブロッコリー　…　適量

醤油　…　小さじ１
アンチョビ　…　１/２切れ

塩胡椒　…　適量
パセリ　…　適量

下準備

ハタハタは頭を落とし、内蔵を取り出したら、鍋にお湯を沸かし、酒少々加えてハタハタを茹でる。
水気を切り、身をほぐしておく。

ニンニクはスライスしておく。

ブロッコリーは一口サイズに切っておく。

アンチョビはみじん切りにしておく。

作り方

たっぷりのお湯で（２ℓに塩20ｇ）でスパゲッティを１分短めに茹でる。

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火で香りを移す。
ハタハタとアンチョビを加え、炒める。

ブロッコリーを加え、柔らかくなったら醤油、塩胡椒で味を整える。

茹で上ったスパゲッティを加え、ソースを絡ませる。

お皿に盛りつけ、パセリをふりかけて完成。