デミグラスソース

材料

玉ねぎ　…　１/２個（小）
オリーブオイル　…　大さじ１
小麦粉　…　大さじ２

★ ベジブロス　…　400㎖
★ 赤ワイン　…　120㎖
★ トマトケチャップ　…　１カップ
★ ウスターソース　…　１カップ
★ ローリエ　…　１枚
★ ローズマリー　…　小さじ１
★ タイム　…　小さじ１
★ オールスパイス　…　小さじ１
★ 黒胡椒　…　５粒
★ 赤味噌　…　小さじ２

作り方

玉ねぎをみじん切りにする。
フライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎをあめ色になるまで炒め、小麦粉を加え粉っぽさがなくなるまで炒める。
フライパンに★を加え、蓋をしてじっくり煮込む。