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デミグラスソース

デミグラスソース

材料

玉ねぎ … 1/2個(小)
オリーブオイル … 大さじ1
小麦粉 … 大さじ2

ベジブロス … 400㎖
赤ワイン … 120㎖
トマトケチャップ … 1カップ
ウスターソース … 1カップ
ローリエ … 1枚
ローズマリー … 小さじ1
タイム … 小さじ1
オールスパイス … 小さじ1
黒胡椒 … 5粒
赤味噌 … 小さじ2


作り方

玉ねぎをみじん切りにする。
フライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎをあめ色になるまで炒め、小麦粉を加え粉っぽさがなくなるまで炒める。
フライパンにを加え、蓋をしてじっくり煮込む。

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