レモン風味で爽やかに

材料（１人分）

スパゲッティ　…　70ｇ

オリーブオイル　…　大さじ１
ニンニク　…　２片
鷹の爪　…　１本

小アスパラガス　…　３本
シーフードミックス　…　お好みで

白ワイン　…　小さじ１

レモン汁　…　適量
オリーブオイル　…　適量

★ ブラックペッパー　…　適量
★ パセリ　…　適量
★ ピンクペッパー　…　適量

下準備

アスパラガスは軽く茹でて斜め３等分に切っておく。
ニンニクはスライスし、鷹の爪は種を除いて粗いみじん切りにしておく。

作り方

たっぷりのお湯で（２ℓに塩20ｇ）でスパゲッティをアルデンテに茹でる。

フライパンにオリーブオイルとニンニク、鷹の爪を入れ、弱火でじっくり香りを移す。
シーフードミックスを加え、エビの表面がうっすらとピンク色になってきたら、白ワインとアスパラガスを加え、強火でさっと炒める。

茹で上ったスパゲッティを湯切りをせずに直接トングでフライパンに移し、少量の茹で汁を加えて１分ほど炒め、レモン汁をまわしかける。

お皿に盛りつけ、オリーブオイルをまわしかけ、★をふりかけて完成。