こんにちは。ケータリングのご報告です。

先日、開催された「創る人芽里」さんのクロージングパーティーのテーマは「森」。

フラワーショップノリタケさんが会場装飾。

bonnieux主催のパティシエールNoriko Komadaさんがスイーツのブース担当。

フードは私、橋本厚子が担当致しました。

お花屋さん、お菓子屋さん、食べ物屋さんの3つのコラボレーションはとても刺激的な試みでした。

個人的に個性ある三者がどの様に個性を出しつつ、調和させるのかが一番興味のある部分でした。

私のブースは、ノリタケさんが天井からユーカリの葉を沢山垂らして下さいました。

とても素敵な演出と調和する様に、私はテーブルの上にオーガニックハーブをちりばめました。

今回のメニューは

生ハムと人参のバケットサンド
オニオンキッシュ
ジャーマンポテトサラダ
野菜スティック
サーモンとアボカドのディップ
オーガニックローズマリーとドライトマトのマリネ、ベーコン、オリーブ添え
チーズとドライフルーツの盛り合わせ

以上の７種類

テーブルの上にちりばめたハーブは、ちぎってサンドに挟んだり、キッシュとともに食べたりと、飾りだけでは終わらない様なハーブのセレクトをしてみました。

ブッシュバジルにミント、レモンタイム、オレンジタイム…

そして、今回の私のお気に入りの一品は「ジャーマンポテトサラダ」

笹の葉に包んであるピンク色のポテトサラダは和菓子の見た目で、食べ物だときっと驚いちゃうし楽しいだろうなあ〜……

味覚と視覚のギャップで驚きや感動を味わって欲しいなぁという願いを込めて表現してみました。

パティシエール、Norikoさんのブースも、アーティスティックな演出がなんだか不思議の国に来た様で素敵でした。

壁の額に貼り付けてあるキャンディーの中身はアニスのフィナンシェ。

ガラス瓶の中には羊が飛び跳ねている様に、まるで寝る前に「羊が一匹、羊が二匹…」と数えるのを形で表現した様なシュクレ生地のクッキー。

大きな木からハンガーにぶら下がった白い袋には、小さなガレットデロワ。勿論、どれか一つにフェーブル入りとのこと(o^^o)

会場は森。

森の中をさまよい歩いてつまみ食いをしながらてくてくと。。。

これはなんだ？！

うん。美味しい。

次は？これお菓子かな？

あれ？違うぞ！！

行き着く先はお菓子の国。。。

甘くて優しい夢の国でお話しはおしまい。

そんなストーリーを上手に形にすることが出来ていたら嬉しいなぁ〜…

個人的にそんな想いのあるケータリングでした。

会場に来てくださった皆様が、少しでも嬉しい、楽しいを感じて、穏やかな気持ちになってくれていたら嬉しいです。

最後は「創る人芽里」さんオーナーの芽里さんご夫婦のツーショット♥︎

ご自分で作られたドレス♥︎

素敵なひと時を芽里さん、ありがとうございます。

それでは、ごきげんよう。

あー楽しかったなぁ〜…(o^^o)